TORTILLA Y QUE MAS?

ya sé que me pedistes recetas " vegetales", aquí va el número uno de las facilidades, aunque también tiene su puntito de dificultad. Todos saben hacer tortillas, pero todos no hacen buenas tortillas.
y vosotras? de que lado estáis?

 INGREDIENTES
* 2 Huevos
* 50 gr de espinacas cocidas
* 1 loncha de queso ( opcional)
* una pizca de sal
* un chorrito de aceite.

ELABORACIÓN

1.- Ponemos los huevos en un bol. Le añadimos a cada uno de ellos una pizca de sal y los batimos durante unos 30 segundos con un tenedor y mezclamos las espinacas, batiendo durante unos 20 sg mas

2.- Poner un pequeño chorrito de aceite en una buena sartén  y calentarla a fuego medio.  Ojo, Tened en cuenta el tamaño de la sarten, para dos huevos. 

3.- Cuando esté caliente añadimos la mezcla de huevo y espinacas, lentamente y que ocupe todo el fondo de la sartén.

4.- bajad el fuego para que vaya cociendo lentamente.

5.- Ahora, dos opciones. O la enrollas como la habitual tortilla francesa, con una cuchara de palo o, con un plato le das la vuelta, como la tortilla de patata.