TORTILLA Y QUE MAS?

ya sé que me pedistes recetas " vegetales", aquí va el número uno de las facilidades, aunque también tiene su puntito de dificultad. Todos saben hacer tortillas, pero todos no hacen buenas tortillas.
y vosotras? de que lado estáis?

 INGREDIENTES
* 2 Huevos
* 50 gr de espinacas cocidas
* 1 loncha de queso ( opcional)
* una pizca de sal
* un chorrito de aceite.

ELABORACIÓN

1.- Ponemos los huevos en un bol. Le añadimos a cada uno de ellos una pizca de sal y los batimos durante unos 30 segundos con un tenedor y mezclamos las espinacas, batiendo durante unos 20 sg mas

2.- Poner un pequeño chorrito de aceite en una buena sartén  y calentarla a fuego medio.  Ojo, Tened en cuenta el tamaño de la sarten, para dos huevos. 

3.- Cuando esté caliente añadimos la mezcla de huevo y espinacas, lentamente y que ocupe todo el fondo de la sartén.

4.- bajad el fuego para que vaya cociendo lentamente.

5.- Ahora, dos opciones. O la enrollas como la habitual tortilla francesa, con una cuchara de palo o, con un plato le das la vuelta, como la tortilla de patata. 

VIVIR COMO ESTUDIANTE

Como por desgracia para vosotros, vuestros padres no son ricos ni tienen previsto serlo, aqui van algunos consejillos para ser estudiantes y no morir en el intento..
( espero que vuestros padres lo agradezcan)
 CONSEJOS
1.- COCINA DESDE CERO.
es más fácil y mas barato cocinar en casa que andar tirando de bote de " yatecomo".
cocer un poco de pasta y comprar el bote de las especies que además usareis para muuuuchas más veces sale mas rentable ( pero menos cómodo, lo se).
Guarda las sobras de algunas comidas, por que de esta manera podrás poner en práctica tu imaginación inventando nuevos e irrepetibles  platos.
2.-LLEVA LISTA DE COMPRA AL SUPER
 Y obligate bajo  pena de lavar la ropa a tus compañeros de piso a comprar sólo lo de la lista.
Repasa la lista antes de salir de casa y piensa en las comidas que prepararas para comprar los ingredientes.
3.-UTILIZA CUPONES DESCUENTOS.
si no puedes evitarlo y  tienes que salir fuera de casa, hay algunos negocios de comida rapida que tienen descuentos en sus aplicaciones, Yo ahora tengo una aplicacion  ( gelt) que es bastante curiosa, te dan unos productos que tienen un descuento y tu los vas sumando ( previa foto al ticket de compra) cuando llegas a 20 euros acumulados, los puedes sacar en algunos cajeros con un codigo que te mandan.No compres cosas sólo por que están baratos, por que si no te gustan... no te gustan y al final acabaras tirandolo -
4.-COMPARA PRECIOS,

Pero no necesariamente debes comprar los mas baratos, a veces lo barato es caro.... el papel higienico de una sola capa es más barato... pero se suele gastar el doble, entonces.. ¿ merece la pena?
5.- VIGILA LA FACTURA DE LA LUZ
 No se trata de tener que vivir en el polo norte, pero que sentido tiene mantener la puerta de la nevera abierta mientras piensas lo que vas a comer?
es sano y recomendable airear las habitaciones, pero os lo juro por snoopy que con media hora de ventana abierta es suficiente, no es lo mismo calentar la habitacion a partir de 10 grados que a -10
No es obligatorio ir en manga corta por casa, baja el termostato del calefactor y ponte una manguita de andar por casa, so valiente
Entretiene, pero no es obligatorio tener la tele encendida de fondo, mientras juegas al videojuego o echas un vistazo al movil.

VIVIR COMO ESTUDIANTE

Como por desgracia para vosotros, vuestros padres no son ricos ni tienen previsto serlo, aqui van algunos consejillos para ser estudiantes y no morir en el intento..
( espero que vuestros padres lo agradezcan)
 CONSEJOS
1.- COCINA DESDE CERO.
es más fácil y mas barato cocinar en casa que andar tirando de bote de " yatecomo".
cocer un poco de pasta y comprar el bote de las especies que además usareis para muuuuchas más veces sale mas rentable ( pero menos cómodo, lo se).
Guarda las sobras de algunas comidas, por que de esta manera podrás poner en práctica tu imaginación inventando nuevos e irrepetibles  platos.
2.-LLEVA LISTA DE COMPRA AL SUPER
 Y obligate bajo  pena de lavar la ropa a tus compañeros de piso a comprar sólo lo de la lista.
Repasa la lista antes de salir de casa y piensa en las comidas que prepararas para comprar los ingredientes.
3.-UTILIZA CUPONES DESCUENTOS.
si no puedes evitarlo y  tienes que salir fuera de casa, hay algunos negocios de comida rapida que tienen descuentos en sus aplicaciones, Yo ahora tengo una aplicacion  ( gelt) que es bastante curiosa, te dan unos productos que tienen un descuento y tu los vas sumando ( previa foto al ticket de compra) cuando llegas a 20 euros acumulados, los puedes sacar en algunos cajeros con un codigo que te mandan.No compres cosas sólo por que están baratos, por que si no te gustan... no te gustan y al final acabaras tirandolo -
4.-COMPARA PRECIOS,

Pero no necesariamente debes comprar los mas baratos, a veces lo barato es caro.... el papel higienico de una sola capa es más barato... pero se suele gastar el doble, entonces.. ¿ merece la pena?
5.- VIGILA LA FACTURA DE LA LUZ
 No se trata de tener que vivir en el polo norte, pero que sentido tiene mantener la puerta de la nevera abierta mientras piensas lo que vas a comer?
es sano y recomendable airear las habitaciones, pero os lo juro por snoopy que con media hora de ventana abierta es suficiente, no es lo mismo calentar la habitacion a partir de 10 grados que a -10
No es obligatorio ir en manga corta por casa, baja el termostato del calefactor y ponte una manguita de andar por casa, so valiente
Entretiene, pero no es obligatorio tener la tele encendida de fondo, mientras juegas al videojuego o echas un vistazo al movil.

CREMA CALABACÍN

Cinco ingredientes y 30 minutos, hay algo más fácil?
es una comida muy "socorrida" y nutritiva, puedes combinarla con
más ingredientes, ya al gusto del consumidor . Ahora que empieza el fresquito apetece volver a coger la cuchara y abrazar un tazón bien calentito de sopa o crema, verdad?

Ingredientes para hacer 2 raciones:

• 1/2 cebolla, en cuartos
• 1 dientes de ajo
• 2 calabacines medianos, en trozos grandes
• 500 ml de agua ( como 2 vasos de los de beber agua) con 2 pastillas de caldo ( Avecrem)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 o 4 quesitos
• Sal y pimienta negra a gusto
• Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
• ELABORACION
• *. En una cazuela grande, pon el agua con las pastillas de caldo, el aceite de oliva virgen, la cebolla, el ajo y el calabacín. Ponlo a calentar a fuego medio, tápalo y deja que empiece a hervir. En el momento en que llegue a ebullición, reduce la temperatura.
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        * Deja que siga hirviendo todo con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando  durante unos 20 minutos, hasta que todos los componentes estén tiernos (ya sabes... el truco del tenedor).
    **. Retira del fuego la cazuela, incorpora los quesitos y, en la misma cazuela, bate todo el contenido con una batidora de mano, hasta que todo esté fino y no tenga ningún tropiezo.
•  Sazona la crema de calabacín con sal y pimienta negra al gusto y sírvelo caliente en platos individuales, con un poco de queso parmesano rallado por encima
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CUANDO COMPRO VERDURA??

hoy dia es fácil encontrar cualquier verdura u hortaliza en cualquier época del año, pero aqui os dejo una guía de cuando son de temporada- He intentado aqui, pero mis conocimientos no son tan amplios como pensaba, asi que os dejo, ¡ el enlace! tatatacham!!!!!


  http://verduras.consumer.es/calendario-de-hortalizas-y-verduras

CREMA DE PUERROS

Hello! me pedías una receta vegetariana.. y voilà, Además de fácil, rápida ya que no tardas mas de 30 minutos en hacerla.. y aqui va:

INGREDIENTES

*2 PUERROS MEDIANOS, ( por si te preguntas qué mediano..debe pesar alrededor de 100 gr)
*25 GR DE ARROZ, ( el hueco aprox de tu mano)
* 2 PATATAS  MEDIANAS, ( esto ya a ojo de buena cocinera que patatas estais hartas de ver)
* UNA PIZCA DE SAL
* ACEITE ( cuando es poca cantidad o para tomar en crudo, en ensaladas me gusta usar el de oliva, pero girasol tambien te valdria)


ELABORACIÓN

* Cortar la parte verde de los puerros, y tirarlas.
* Pelar las patatas, ( los peladores de patatas hacen milagros y son muy útiles, en cualquier chino o  tienda de menaje de cocina lo encontraras)
* Trocear  los ingredientes ,
* poner una olla mediana , con agua hasta la mitad y ponerla a hervir,
*cuando el agua este hirviendo poned todos los ingredientes, El agua debe cubrir todo
*Poner un poco de sal y un chorreón generoso de aceite.
* Dejar cocer unos 20 minutos.  Si pinchas la patata con el tenedor, y esta blando es que ya esta.

 Si ves que hay demasiada agua, saca una poca en un vaso y reservala por si la necesitas,  Coge la batidora y empieza a trituras hasta que quede consistencia crema, ¿ Recuerdas el vaso de caldo que reservamos? si te queda muy espesa es el momento de ir añadiendo poco a poco.
poner un poco de pimienta molida por encima y a comer!!!

Macarrones

Seguimos con comidas "facilonas" y como no, la comida excelencia por mayoría de todo buen estudiante, llegamos a los macarrones!!
Bienn!! Bravo!! Yuju!! O puaj! Según el gusto de cada uno.  Empiezo con los consejos antes de pasar a la receta:
Si quieres cocer muchos macarrones, porque te encantan o te has equivocado y upss se te fueron todos los macarrones a la olla, una vez cocidos enfrialos con agua y échales un chorreoncito de aceite , remueve para que el aceite llegue a todos los macarrones ( que estaran en blanco), y guarda en un tuper en la nevera.
INGREDIENTES

200 GR  de macarrones

(optativos) 

1 diente de ajo

1 huevo

1/2 cebolla

1/2 pimiento

3 tomates maduros.

100 gr  carne picada

 ELABORACIÓN CORTA

 pon una olla mediana con agua a hervir, un chorreon de aceite, un poco sal, y unas hojas de laurel

* cuando el agua empiece a hervir, pones los macarrones y ¡ remueve!, remueve por que si no , los macarrones se te haran una pasta.. debes remover para que se queden sueltos. No quiero ser pesada, pero remueve esos macarrones hasta que vuelvan a hervir. 

* Puedes echar el huevo  lavadito para que cueza al mismo tiempo.

* cuece durante 10/12 minutos y escurre en un colador y luego pasalo por agua fria .

Aqui hay varias opciones si los prefieres sin tomate

*puedes picar el huevo y mezclar con los macarrones , con un poco de aceite 

*puedes poner una lata de atún con macarrones blancos o un poco de tomate frito

ELABORACION LARGA ( 15 MINUTOS MAS LA COCCION)

 Aprovechando la misma olla de haber cocido los macarrones y para que no tengais que fregar demasiado...

(antes de poner el aceite , como recomendación cortar los ingredientes antes de poner el aceite).

se pone un poco al fuego  la olla  para que evapore un poco el agua  que haya quedado después de escurrir los macarrones.

* Vierte un poco de aceite y pones el ajo , cortadito muy pequeño

antes de que dore, pones el pimiento , bien picadito también

y cuando poche todo un poco más, echas la cebolla, como no, tambien 

cortadita en cuadritos. 

*rallas el tomate y lo echas a la olla.

* Cuando todo este blandito ( unos 7 minutos) , se añade la carne picada, y como no... volvemos a 

remover para que la carne no se haga grumos, remueve y remueve y vuelve a remover.

* Cuando la carne haya cambiado de color, añade el vino y baja un poco el fuego, para que vaya evaporando

* Se remueve todo, se pone un poco de sal  y cocerlo durante 13 minutos más. 

 Esto de los macarrones con tomate  es todo un universo de gustos y  variedades, lo bueno es que la pasta se adapta a casi todos los gustos. 

 ELABORACIÓN SEMI LARGA

Esto de la pasta es un mundo, la ventaja es que se adapta a caso todos los gustos y colores, y puedes añadir y poner al gusto de cada uno.

tambien puedes poner la carne a freir y cuando este hecha, se  pone un poco de vino y cuando evapore, se va  a la taquilla se coge el frasco de tomate frito y echas al buen gusto que te apetezca..

y ahora acepto loterias.. adivino que metodo cogereis?? 

pizza de berenjenas

Buenas noches, a petición del público inicio una entrada vegetariana.Bueno casi vegetariana.. No es mi fuerte, pero lo intentaré. ( que Dios me pillé confesada) . Esta receta me la dió una amiga y tengo que probarla, asi que... 
volved prontooooooo
  INGREDIENTES.
 Berenjenas.(2)
Jamón cocido ( pechuga de pavo)
Queso rallado
Bechamel ( venden unos brick pequeñitos en mercadona)

ELABORACIÓN
 *Pelas las berenjenas y las cortas  finitas a lo largo,
*se salan un poco y se echan en la sarten con un poco de aceite y se van asando.
*en una fuente se unta las paredes con un poco de mantequilla 
*se van poniendo capas de berenjena
jamon cocido y queso.. 
*y se repite acabando con una de berenjena.
*poner encima bechamel y queso rallado
 *poner al horno unos 25 minutos

CUANTO ME DURA ESTO EN LA NEVERA?

 ANTE LA INSISTENTE PREGUNTA DE MAMÁ , ESTO CUÁNTO ME DURA? ÉSTOS SON TIEMPOS ORIENTATIVOS, NORMALMENTE DURAN UN POCO MÁS EN LA NEVERA,

Tabla de tiempos de alimentos en nevera y congelador

 
                      Nevera.              Congelador

Brik de leche abierto 3-4 días

Carne picada.1-2 días.     2 meses

Cerdo.             3 días.         6 meses

Conejo.        3 días.             10 meses

Cordero.      3 días.            8 meses

Pollo.         3 días.           10 meses

Ternera.     3 días.           12 meses

Huevos.         2-3 semanas

Fruta y verdura.  2-7 días.   10 meses

Pan.  2 días.     3 meses

Pescado blanco.  2-3 días.  6 meses

Pescado azul. 2-3 días.     3 meses

 

Introducción

No es ésto un blog de cocina rápida al uso. La verdad es que no espero que nadie más que mis hijos lleguen a éste sitio, pero por si casualidades cósmicas alguien más lo lee, aviso: sólo son reflexiones para la supervivencia de mis hijos estudiantes.

CARNE CON TOMATE

   QUIERES QUE SEAMOS PRÁCTICAS O RÁPIDAS? 
NO TIENE POR QUÉ SER INCOMPATIBLES,PERO A VECES,  PRIMA LO COMODO, ASI QUE TE DOY DOS OPCIONES, LA QUE YO HAGO Y LA QUE TU HARAS, ( APUESTO PARTE DE MI CABEZA QUE CASI SIEMPRE  HARÁS LA RECETA  A).
  RECETA  A ( VIVA LA RAPIDEZ)
INGREDIENTES:
400 GR CARNE EN TROZOS, ( CERDO O PECHUGA DE POLLO)
   pidele al carnicero que te los corte pequeñitos para carne con tomate, ponle carita de pena si es necesario)
500 GRAMOS DE TOMATE NATURAL, ( aunque si no quieres complicarte la vida, el tomate frito también te valdrá)-
 1 DIENTE DE AJO
2 HOJA DE LAUREL
1 VASITO DE VINO BLANCO O 1 VASO DE CERVEZA.
 PRIMERO PRINCIPAL Y MUY IMPORTANTE ES DESCONGELAR LA CARNE, SI NO LO HAS HECHO, PUEDES TIRAR DEL BOTÓN DE DESCONGELADO DEL MICROONDAS.PERSONALMENTE NO ME GUSTA ESTA OPCIÓN, PERO , CUALQUIER COSA ANTES QUE MORIR DE HAMBRE MAÑANA EN LA UNIVERSIDAD.

* PICAS EL AJO PEQUEÑITO, Y PONES ACEITE, COMO UN DEDITO ( en horizontal) Y LO FRIES, CON CUIDADO DE QUE NO SE QUEME, POR QUE AMARGA.
* PONES EL TOMATE, CON UNA PIZCA DE AZÚCAR Y UNA CUCHARADA DE SAL, REMUEVES Y LO TAPAS, POR QUE SALPICA UN POCO Y AUNQUE NO LO CREAS, TIENES QUE LIMPIARLO TU. 
A LOS 10 MINUTOS, PONES LA CARNE , REMUEVES Y CUANDO EMPIECE A CAMBIAR DE COLOR, ( ASI COMO MAS BLANQUITO)  LE PONES UN VASITO DE VINO O CERVEZA Y DEJAR COCER , REMOVIENDO DE POCO EN POCO.
 SI ES CERDO DEJA COCER 20 MINUTOS
SI ES POLLO CON 15  ES SUFICIENTE.
 Y VOILA, CARNE CON TOMATE ESTILO ESTUDIANTE.
 SI USAS TOMATE FRITO, LA COSA CAMBIA,
PONES EL AJO Y CUANDO EMPIECE A DORAR, PONES LA CARNE . LA MAREAS UN POCO Y CUANDO EMPIECE A DORAR, LE PONES EL TOMATE FRITO. LO TAPAS Y LO DEJAS COCER 10 MINUTOS. MÁS RÁPIDO, PERO NO MÁS BUENO.